Archivi categoria: L’almanacco di Papà Orso

La “peperoimpanata”

Matteo, l’assaggiatore ufficiale, si mette ai fornelli per preparare una ricetta di sua creazione, la “peperoimpanata”, inventata apposta per la festa dell’onomastico di Papà Orso…

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Eccola…

Adagiare della fesa francese in un tegame inaffiato di vino bianco e cuocere. Guarnire con peperoni passati in farina e pan grattato, fatti saltare in padella con olio di oliva caldo a fuoco medio-alto. Ovviamente aggiungere sale q.b.
L’assaggiatore ufficiale consiglia vivamente di non esagerare con l’olio di oliva (di cui lui comunque è ghiottissimo) perché sennò alla fine la cosa può risultare pesantuccia…

Il risultato risplende…

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